Umizora Restaurant

DINNER
19:00

CONCEPT

自然に育まれた沖縄の食材をふんだんに使用した
シェフ自慢の色とりどりの逸品料理。

海と空がひとつになる沖縄のこの地で
都会の喧騒を忘れ、
贅を尽くした至福のひとときを
心ゆくまでご堪能ください。

COURSE MENU

完全予約制 / 1日10名様限定 (宿泊者除く)

UMIZORA創作ディナーコース お1人様:12,000円(税込)

11/1(木)〜12/31(月)の厳選メニュー
  • アミューズ

    • アワビのヴァプール ウニと肝のソース キャビアのせ
  • オードブル

    • 鮮魚のコンフィ フルーティソースのカルパッチョ仕立て
    • フォアグラと紅芋のミルフィーユ カーブチーを使ったガストリックソース
  • スープ

    • 島かぼちゃのポタージュ
  • ポワソン

    • 真鯛のポワレ アーサー風味のナージュ 旬の野菜添え
  • ソルベ

    • ソルベ シークァーサー
  • ビヤンド

    • 石垣牛のイチボ 沖縄塩とマンゴーソース
  • パスタ

    • ハマグリのフュメ ろ過したトマトソース添え
  • デセール

    • グアバムース ピタヤとパッションフルーツのソース
  • コーヒー・紅茶

    • 小菓子

HEAD CHEF

長谷川 裕
Hiroshi Hasegawa

〈経歴〉
フレンチやイタリアン、中華・和食店での調理長、カフェ・カイラのヘッドシェフの経験を経て、現在は総料理長として新商品の開発にも携わる。
TV番組やメディアにも数多く出演しており、その腕は高く評価されている。

〈一言〉
時間を忘れて、ゆっくりと寛ぎながら舌鼓いただける至福のひとときをご提供致します。雄大な大自然と目の前に広がる海を眺めながら、自慢の料理をぜひご堪能ください。

ACCESS

〒905-0403 沖縄県国頭郡今帰仁村字運天506-1

chillmaリゾート 道案内

  1. チルマリゾートのゲートを通り抜けると、雀色時の幻想的な沖縄のサンセットを一望いただけます。こちらにお車を駐車し、白いタイルの上を道なりにお進みください。

  2. そのまま進行いただくと「reception」の看板がございますので、矢印の方向へお進みください。

  3. 黄金色に輝く夢幻的な海を眺めながらリゾート感溢れるレセプション棟入り口へお入りください。

  4. 階段より二階へお進みいただき、紺碧から橙黄色に変わるグラデーションの海を横目に廊下を進むと、レストランの入り口がご覧いただけます。

  5. 沖縄の食材を使いシェフ自慢のお料理をご堪能いただけます。心ゆくまでお楽しみください。

Umizora Restaurant

Reservations ・ Contact

tel: 0980-56-1516 0980-56-1516
(受付時間 10:00~21:00)